Káposztás lepény

Hozzávalók:

50 dkg liszt,20 dkg vaj,2 tojás,1 dl tej,1/2 kocka élesztő,1 doboz tejföl,1 fej káposzta,só,bors,olaj,1 tojás a kenéshez.

Elkészítés: 

A káposztát lereszeljük, megsózzuk. Egy serpenyőben olajon megsütjük, megpirítjuk. Borssal és - ha kell még - sóval ízesítjük.

Egy tálba tesszük a lisztet, a vajat, a tojásokat és a tejfölt, a felfutatott élesztőt,majd az egészet alaposan összedolgozzuk. Cipót formálunk a tésztából, majd kinyújtjuk. Téglalapokat vágunk ki. A téglalapok egyik felére káposztát halmozunk, majd a másik felét ráhajtjuk, széleit összenyomkodjuk, tepsibe tesszük. Egy tojást felverünk és megkenjük vele a tészták tetejét.

180 fokon aranybarnára sütjük.

Túrós Fornetti itthon sütve

 Hozzávalók:
1 cs leveles tészta
1 cs vaníliás pudingpor
3 dl tej
4-5 ek cukor
1/4 kg túró
1 db tojás

Elkészítése:
A pudingot főzzük készre,ahogy szoktuk , a tejjel és a cukorral,és robotgéppel keverjük ki a hozzáadott túróval. A fagyasztott tésztát kiengedjük.

 Kinyújtjuk fél cm-es vastagságúra és 12 kockára vágjuk. A kockák egyik oldalán 2-3 vágást ejtünk. A másik oldalra teszünk egy 1 kanál krémet. 

Ha mindegyik kockára tettünk tölteléket akkor felvert tojással megkenjük a széleket és összehajtjuk, majd megnyomkodjuk, hogy biztosan összetapadjanak. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és megkenjük a tetejét is tojással.



Kb 30 percig sütjük 180 fokos sütőben aranyszínűre.
. -Sütés után porcukorral meghintve tálaljuk.
Én a krémbe még bele reszeltem egy fél kocka tofut,jó a klímaxra!-még egy ötlet:Én ezeknél a sütiknél teszek egy kis lábas vizet a sütő alsó rácsára,jobban megkel,és szebb lesz a süti :)

Túrós ,banános rétes réteslapból

Hozzávalók:
1 cs réteslap (8 lapos)
500 g félzsíros túró ,2 egész tojás,4-5 ek cukor, 1 ek vaníliás cukor ,1 citrom lereszelt héja,csipet só
zsemlemorzsa, a tészta megszórásához,2 dl tejföl,1 dl olaj,2 db banán
Elkészítés:
A citromot nagyon erősen,  folyó víz alatt, "mossuk  tisztára"!
A töltelékhez a túrót robotgépbe tesszük, hozzáütjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrokat, a citromhéjat, sót, és jól kikeverjük.
A tejfölt egy kistányérba tesszük, és hozzáöntjük az olajat,és alaposan összekeverjük.
Az első tésztalapot megvizezett, kicsavart konyharuhára tesszük, a tejfölös olajjal megcsepegtetjük, és ecsettel szétkenegetjük.Így folytatjuk 3 lappal, de az utolsóra már ne sok tejfölös olajat tegyünk.
A zsemlemorzsát úgy szórjuk a tészta felénk eső szélére kb. 6 cm-es csíkra, mintha erősen sóznánk valamit, tehát ne nagyon.A morzsára rákanalazzuk a túró felét, egy kevés morzsát megint szórunk rá. A banánt karikára vágva osszuk szét a túrón. A tészta feltekerését a konyharuha segítségével végezzük, de közben behajtuk a tészta szélét (hogy ne folyjon majd ki a töltelék), és szépen feltekerjük.Kipapírozott tepsire rakjuk, és megkenjük a tetejét, oldalát  olajjal.
Elkészítjük ugyanígy a második rétest is, és aranybarnára sütjük. A harmadik rétes csak kétlapos lesz,így kevesebb tölteléket tegyünk bele.

Kukoricás süti

Hozzávalók: 3 tojás,20dkg cukor,20dkg kukoricaliszt,10 dkg fehér liszt,1 ½ dl tej,2 evőkanál margarin,1 csipet só, 1 cs. sütőpor,csoki krém,vagy nutella.


Elkészítése: A tojásokat kettéválasztjuk,a fehérjét a cukorral és a csipet sóval habbá verjük,a többi hozzávalót külön kikeverjük így: először a sütőport a lisztekkel majd a margarinnal morzsoljuk össze,ezután jön bele a tojássárgája,tej,a két alapanyagot összekeverjük,és előmelegített (180 fokos)sütőben 30 percig sütjük. Végezzünk tűpróbát.
Csoki krémmel megkenjük ,és így tálaljuk.

Vaníliás sütemény

Hozzávalók: 40 dkg liszt,1 cs. sütőpor,4 cs. vaníliás cukor,1 csipet só,1 ½  dl tej, 2 evőkanál margarin,3 tojás,nutella

Elkészítés: Mielőtt nekilátunk a sütinek,kapcsoljuk be a sütőnket 180 fokra beállítva. A sütőformát béleljük ki sütőpapírral. A hozzávalókat öntsük egy tálba ,és robotgéppel  4 percig,kézzel 8-10 percig keverjük. Öntsük a sütőformába,és süssük 40 percig,tűvel ellenőrizzük. A sütőformában hagyjuk kihűlni. Majd vágjuk ketté,és kenjük meg nutellával,a tetejét szórjuk meg porcukorral.

Rácsos almás

Hozzávalók: a tésztához:1/2 kg liszt,25 dkg margarin,1 sütőpor, 2 dkg élesztő,1 dl tej,1 evőkanál cukor,3 evő.k. tejföl
Töltelékhez: 1 kg reszelt alma,5 evők. cukor,1 kávés k. őrölt fahéj,1 púpozott evőkanál zsemlemorzsa,1 tojás







Dorcsi unokámmal sütünk


Elkészítés: Cukrozott langyos tejben elkeverjük az élesztőt,3 evőkanál liszttel és meleg helyen megkelesztjük. A többi lisztben alaposan elkeverjük a sütőport,majd elmorzsoljuk a margarint. A liszt közepébe mélyedést készítünk,beleöntjük a megkelt kovászt,a tejfölt,és simára gyúrjuk. Konyharuhával letakarjuk,és ½ órát pihentetjük  szobahőmérsékleten. Közben a reszelt almához ,hozzákeverjük a cukrot,és állandóan kevergetve,addig főzzük,amíg  a levét elfővi. Akkor hozzáadjuk a fahéjat,és kihűtjük. A pihentetett tészta háromnegyed részét , a tepsi méretével megegyező nagyságúra kinyújtjuk. Nyújtófa segítségével sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük,villával  megszurkáljuk. A kihűlt almához hozzákeverjük a zsemlemorzsát,és egyenletesen a tésztára rakjuk. A tészta másik felét, az előzőhöz hasonlóan kinyújtjuk,kb. 1 centis csíkokra vágjuk,és az alma tetejére rácsosan rátesszük, majd újból pihentetjük,egy ½ órát. Sütés előtt , a rácsokat tojás sárgájával megkenjük,és közepes hőmérsékletre előmelegített sütőbe kb. 25 perc alatt készre sütjük.

 A cukorral pároljuk,amíg elfogy a leve.

 A  tésztát bedagasztjuk,és duplájára kelesztjük.







A rácsokat tojás sárgájával lekenjük.

Porcukorral megszórva kínáljuk.

Szilvás süti

Hozzávalók: A tésztához:20 dkg liszt, 10 dkg cukor,2,5 dkg élesztő, 1,5 dl langyos tej, 3 ek étolaj, csipet só,40-50 dkg szilva  Az öntethez: 1,5 dl tejföl, 6-8 dkg cukor, 1 tk fahéj
Elkészítés:
  A tésztához a langyos tejbe keverünk 2 dkg cukrot, 1 csipet sót,belemorzsoljuk az élesztőt és 10 percet pihentetjük.  A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk  a maradék cukrot.Az élesztős keverékhez adjuk  az olajat, összekeverjük és a liszthez öntjük. Jól bedagasztjuk a tésztát, letakarjuk és meleg helyen 30 percet kelesztjük.A megmosott szilvákat kimagozzuk és nagyságától függően, hosszában  szeleteljük.3 evőkanál cukrot karamellizálunk,és ½ dl vízzel felengedjük,hogy a cukor elolvadjon. Ekkor beleöntjük a szilvát,rászórjuk a fahéjat,egyszer-kétszer átfordítjuk,hogy ráragadjon a karamell. Egy 24 cm átmérőjű kerek formát kiolajozunk. A kelt tésztával kibéleljük a formát  és 10 percet kelesztjük, majd ezután rárakosgatjuk a szilvaszeleteket úgy, hogy a maradék cukor szirup lecsöpögjön előtte,ezt a pici szirupot keverjük a tejfölbe. A szilvára locsoljuk a tejfölös öntetet és 35-40 perc alatt készre sütjük.

 -cukrot karamellizáljuk-

- fahéjjal megszórjuk-

 -csak átforgatjuk-

-a tésztát a kikent formába tesszük-

-megtöltjük a lecsöpögtetett szilvával-
-bevonjuk a szirupos tejföllel -

Joghurtos-meggyes süti

 
Hozzávalók:  2 pohár  liszt,1 pohár cukor, 1 kis pohár natúr joghurt, 2 tojás,
 3/4 pohár olaj,1 cs sütőpor,  1 ü magozott meggybefőtt, 1 csipet só,  fahéj és cukor a meggyszemek bevonásához.






Elkészítés:  A tojásokat a cukorral, valamint a csipet sóval habosra keverjük. Hozzáadjuk a kis pohár natúr joghurtot és az olajat. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a tojásos masszához adagoljuk. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral , majd a masszát a tepsibe öntjük. A meggyszemeket alaposan kicsavarjuk, hogy ne engedjenek levet, majd beleforgatjuk a fahéjas cukorba,1 kanál lisztbe, végül pedig a tészta tetejére rakosgatjuk és picit belenyomkodjuk. 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük.

Porcukorral megszórva kínáljuk

 -Ezt a sütit a nálam nyaraló egyik unokám segítségével sütöttük. Nagyon finom lett!

Madártej

Hozzávalók:4 db tojás,1 l tej,2 evőkanál liszt,2 csomag vaniliás cukor,10 dkg porcukor,csipet só


Elkészítés:A tojásokat beletesszük,a fehérjét félkemény habbá verjük,és beletesszük a csipet sót,egy csipet lisztet,és 2 kanál cukrot. Ezután az egészet kemény habbá verjük. Fél liter tejet  egy bögre vízzel forrni teszünk. A kemény habot kanállal a forrásban lévő tejbe szaggatjuk. Ne tegyünk bele sokat,mert megdagad. 1- percig főzzük,majd megfordítva szintén. Szűrőkanállal kiszedjük abba a tálba,amiben tálaljuk a madártejet. A tojás sárgákat a liszttel,tejjel és a maradék cukorral simára keverjük. Ezt a keveréket belecsorgatjuk abba a tejbe,amiben a galuskákat főztük. Beletesszük a vaníliás cukrot,és felforraljuk,ezalatt kellő képpen be is sűrűsödik. Ezt a mártást ráöntjük a habgaluskákra. 

Behűtve tálaljuk.

Kókuszos süti

Hihetetlenül egyszerű,és finom!  

Hozzávalók:

1 bögre liszt,1 bögre kókusztej,1 bögre cukor,1 zacskó vaníliás cukor,1 egész tojás,fél zacskó sütőpor,3/4 bögre kókuszreszelék,1/4 bögre holland kakaópor 

Az összes hozzávalót öntsd egy nagy tálba, és keverd össze robotgéppel. A masszát öntsd egy sütőpapírral kibélelt formába, és tűpróbáig süsd,kb. 20 perc 180 fokon. Tálalás előtt a tetejét hintsd meg porcukorral.

                              Sárgabarack dzsemmel tálaltam
.
Mivel a tegnapi süti zárható edényben friss és puha maradt,és hát sok lett kettőnknek ,így ma ebéd után jött egy ötlet. Vanillia  pudingot főztem,nyakon öntöttem a sütit,és iiisteni finom lett! 

Burgonyás lángos

Hozzávalók:40 dkg liszt, 20 dkg burgonya,só,fél kocka élesztő, 2dl tej, 1 kiskanál cukor,és só,sütéshez  olaj, a megkenéshez tört fokhagyma,1 dl oliva olaj

Elkészítés: A 2 dl tejben a cukorral,sóval,az élesztőt felfuttatjuk. Tegyük egy tálba a lisztet, tegyük hozzá a főtt, áttört burgonyát, és a felfuttatott élesztőt is. Alaposan dolgozzuk össze a tésztát (dagasszuk),lágyabb legyen a tészta,mint általában a kelt  tészták. Duplájára kelesszük meg,majd lisztezett deszkán nyújtsuk ki ,és egy nagy pohár segítségével szaggassuk ki a tésztát. 10 perc pihentetés után forrósítsuk meg az olajat,és a kezünk segítségével kihúzogatott tésztát süssük meg. Először fedő alatt,megfordítás után fedő nélkül. Rettenetesen gyorsan kész van,ezért gyorsnak kell lenni,és nagyon oda kell figyelni a sütéskor.


Mivel unokám segítségével sütöttem”-ezért menet közben most nem tudtam képeket készíteni -enyhén szólva veszélyes lett volna. Viszont nagyon finom lett,és külön az Ő kívánságára nem lett tejföl és sajt,hanem fokhagymás olajjal kentük meg.

Vörösáfonyás-diós muffin

 

Hozzávalók:20 deka sima liszt,1 csomag sütőpor,10 dkg kristálycukor ,1 tojás,1 doboz kefir vagy joghurt,1 cs. vaníliás cukor,10 dkg margarin,10 dkg darált dió,15 dkg  áfonya(felét megdaráljuk)

Érdemes a cél érdekében ,mindent pontosan kimérni!

 Az áfonya felét is daráljuk le,mint a diót.

 Így néz ki,amikor minden hozzávalóval be van keverve.

 

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A lisztet,van.cukrot, a sütőport és a cukrot összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojást, a kefirt, a és az olvasztott margarint. Hozzákeverjük a diót és a darált és az egész áfonyát.

 Majd beletöltjük a sütőformákba. Csak félig töltjük!

Tegyünk mindegyik tetejére egy-egy guszta dióbelet,és süssük szép pirosra.

Nagyon finoman édes sütemény!

Profiterol (olasz süti)

 

Hozzávalók:

A tésztához:

2 dl, étolaj  2 dl víz  20dkg búzaliszt   7 tojás, csipet só,,csipet cukor,

A vaníliás krémhez:

2 db vaníliarúd,3 evőkanál liszt,3 evőkanál cukor,3 dl tej,2 tojás sárgája,

A csokoládéöntet:

10dkg keserű, vagy tejcsokoládé ízlésünk szerint

1/.5 dl habtejszín

 A cukrot és a tojássárgáját  keverjük el fakanállal, majd adjuk hozzá a lisztet. Melegítsük fel a tejet, és amikor már majdnem forr, egy  habverővel keverve adjuk kis adagokban a tojáshoz, a liszthez és a cukorhoz. Amikor az összes tejet hozzáadtuk, tegyük fel a lábast a tűzhelyre, és keverjük folyamatosan egy fakanállal. Továbbra is folyamatosan keverve, forrás után főzzük a krémet még 2-3percig. 
 Levéve a tűzhelyről  öntsük egy tálba,terítsünk a tetejére frissen tartó fóliát,nyugodtan símítsuk a forró krémre,ez megakadályozza,hogy bőrös” legyen a teteje.

Olvasszunk csokoládét egy tálban,gőz fölött , majd forrásban lévő tejszínt folyamatos keverés mellett csurgassunk bele. Ha túl sűrű lenne a szósz, kevés plusz tejszínt adjunk hozzá.








A vizet, sót, cukrot, olajat egy lábasba tesszük, és felforraljuk. Ha forr a keverék, beleszórjuk a lisztet, és folyamatos keverés mellett addig tartjuk a tűzhelyen, míg el nem válik az  edény falától. 
 Majd robotgéppel magas fordulaton kezdjük habosítani, miközben egyenként csurgassuk bele a tojásokat. Miután a 7 tojás belekerült, egy teljesen sima, egynemű masszát kell kapjunk.

A masszát szedjük nyomózsákba, és sütőpapírral fedett tepsire  nyomjunk belőle kis halmokat, jó 4 cm-re egymástól. Mivel gőzös sütőtérre van szükség az égetett tészta sütéshez, kezünkkel bőven fröcsköljük meg vízzel. 200 fok-os sütőben kb. 15  -20 perc alatt süssük arany barnára a fánkokat.

Amint kihűlt, szedjük nyomózsákba, amelybe előzőleg a lehető legkisebb idomcsövet tettük.  A fánkok oldalába szúrva a csövet, töltsük teli őket a krémmel.

Öntsük le a fánkokat,hűtsük be, nagyon finom édesség!