Vörösáfonyás-diós muffin

 

Hozzávalók:20 deka sima liszt,1 csomag sütőpor,10 dkg kristálycukor ,1 tojás,1 doboz kefir vagy joghurt,1 cs. vaníliás cukor,10 dkg margarin,10 dkg darált dió,15 dkg  áfonya(felét megdaráljuk)

Érdemes a cél érdekében ,mindent pontosan kimérni!

 Az áfonya felét is daráljuk le,mint a diót.

 Így néz ki,amikor minden hozzávalóval be van keverve.

 

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A lisztet,van.cukrot, a sütőport és a cukrot összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojást, a kefirt, a és az olvasztott margarint. Hozzákeverjük a diót és a darált és az egész áfonyát.

 Majd beletöltjük a sütőformákba. Csak félig töltjük!

Tegyünk mindegyik tetejére egy-egy guszta dióbelet,és süssük szép pirosra.

Nagyon finoman édes sütemény!

Profiterol (olasz süti)

 

Hozzávalók:

A tésztához:

2 dl, étolaj  2 dl víz  20dkg búzaliszt   7 tojás, csipet só,,csipet cukor,

A vaníliás krémhez:

2 db vaníliarúd,3 evőkanál liszt,3 evőkanál cukor,3 dl tej,2 tojás sárgája,

A csokoládéöntet:

10dkg keserű, vagy tejcsokoládé ízlésünk szerint

1/.5 dl habtejszín

 A cukrot és a tojássárgáját  keverjük el fakanállal, majd adjuk hozzá a lisztet. Melegítsük fel a tejet, és amikor már majdnem forr, egy  habverővel keverve adjuk kis adagokban a tojáshoz, a liszthez és a cukorhoz. Amikor az összes tejet hozzáadtuk, tegyük fel a lábast a tűzhelyre, és keverjük folyamatosan egy fakanállal. Továbbra is folyamatosan keverve, forrás után főzzük a krémet még 2-3percig. 
 Levéve a tűzhelyről  öntsük egy tálba,terítsünk a tetejére frissen tartó fóliát,nyugodtan símítsuk a forró krémre,ez megakadályozza,hogy bőrös” legyen a teteje.

Olvasszunk csokoládét egy tálban,gőz fölött , majd forrásban lévő tejszínt folyamatos keverés mellett csurgassunk bele. Ha túl sűrű lenne a szósz, kevés plusz tejszínt adjunk hozzá.








A vizet, sót, cukrot, olajat egy lábasba tesszük, és felforraljuk. Ha forr a keverék, beleszórjuk a lisztet, és folyamatos keverés mellett addig tartjuk a tűzhelyen, míg el nem válik az  edény falától. 
 Majd robotgéppel magas fordulaton kezdjük habosítani, miközben egyenként csurgassuk bele a tojásokat. Miután a 7 tojás belekerült, egy teljesen sima, egynemű masszát kell kapjunk.

A masszát szedjük nyomózsákba, és sütőpapírral fedett tepsire  nyomjunk belőle kis halmokat, jó 4 cm-re egymástól. Mivel gőzös sütőtérre van szükség az égetett tészta sütéshez, kezünkkel bőven fröcsköljük meg vízzel. 200 fok-os sütőben kb. 15  -20 perc alatt süssük arany barnára a fánkokat.

Amint kihűlt, szedjük nyomózsákba, amelybe előzőleg a lehető legkisebb idomcsövet tettük.  A fánkok oldalába szúrva a csövet, töltsük teli őket a krémmel.

Öntsük le a fánkokat,hűtsük be, nagyon finom édesség!

Epres túrótorta sütés nélkül

Hozzávalók:tészta: 25 dkg édes keksz,15 dkg margarin
                  Krém: ½ kg túró,1/2 kg eper, 2 dl habtejszín,1 cs. tortazselé,20 dkg porcukor,1 tubus natúr sajtkrém.

 
Elkészítés: Elkészítjük a krémet: A tejszínt a porcukorral habosra verjük a robotgéppel,hozzányomjuk a sajtot,apránként a túrót,és az alaposan megmosott  feldarabolt epret. Először hagyjuk,hogy az  eper összetörődjön,de állítsuk le a robotgépet az utolsó adag epernél. Díszítésre hagyjunk pár szem epret!

 Az édes kekszet(lehet győri édes,én olasz omlós kekszet használtam),beletesszük egy erősebb tasakba,és nyújtófával  porrá törjük. Nem kell bele cukor,így is elég édes.  Annyi margarinnal keverjük el,amivel kenhető állagot kapunk. Ezt bele simítjuk egy torta formába.

 A kész  krémmel telepakoljuk  a tortaformát.

 Díszítjük kettévágott eprekkel.

  A tortazselét a tasakon levő utasítás szerint elkészítjük,és a kész  süteményre öntjük. Minimum 2 -3 órára a hűtőbe tesszük tálalásig.

Nekem sok lett a krém,ezért pohárba,kompótos tányérkában tálalom.

Bögrés meggyes süti

Hozzávalók:2 bögre liszt,1 bögre cukor,1 üveg magozott meggy, 1 sütőpor,1 tojás,20dkg.darált dió,1/2 bögre olaj,1 bögre tej

Elkészítés: A lisztbe belekeverjük a sütőport,a darált diót,cukrot,ezután a tojást,olajat,tejet. Robotgéppel alaposan összekeverjük,és  sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.  A  meggyet lecsorgatjuk,majd az üvegben lisztet szórunk rá,és alaposan összerázzuk. A lisztezett meggyet  rászórjuk a tésztára,és 190 fokos sütőben tűpróbáig sütjük.
Nagyon egyszerű süti,gyorsan  elkészül,és gyorsan elfogy!

Sajtos rúd

Hozzávalók: fél kg liszt, 1 kocka margarin, 2 teáskanál só, 25 dkg. Reszelt sajt, 2-3 dl tejföl,1 csomag sütőpor.
Tetejére: 10 dkg reszelt sajt,2 tojássárgája.

Elkészítés: Minden hozzávalót  tegyük a keverőtálba,és annyi tejföllel,hogy jól nyújtható tésztát kapjunk,gyúrjuk össze. Ezután nyújtsuk ki  ,kenjük meg tojássárgájával, szórjuk meg a maradék sajttal,és derelyevágóval szeleteljük fel. Sütőpapírral  bélelt  tepsibe rakosgatjuk,és 190 fokos sütőben aranysárgára sütjük.
Előnye,hogy sokáig eláll,ha véletlenül marad belőle! J)

Sütés nélkül-Gesztenyés keksztekercs

 
Hozzávalók:1/2 kg darált keksz, 2 kocka ráma,20 dkg porcukor, rumaroma,2 evőkanál kókuszreszelék,1 evőkanál kakaó,kókuszreszelék.Krém: 2 fagyasztott gesztenyemassza,20 dkg porcukor,20 dkg margarin.
 

Elkészítés:A hozzávalókat összedolgozzuk,majd egy frissentartó fóliára hosszában ráhalmozzuk.Két adagban célszerű elkészíteni,hogy kényelmes legyen a nyújtás.Ráterítünk egy másik réteg fóliát,és így nyújtjuk ki.Egyszerű,mert nem lesz semmi maszatos,és nem ragad le sehová a sütinek valónk.






Összekeverjük a krémnek valókat,és rásímítjuk a kinyújtott tésztára.A folpack segítségével feltekerjük,és a hűtőbe tesszük,2-3 órára. Kókuszreszelékkel megszórva tálaljuk.






Akinek van kedve,csoki mázzal bevonva tálalhatja.

Húsvéti túrós sütemény

 
Hozzávalók: Tészta:30dkg liszt,fél csomag sütőpor,20 dkg margarin,10 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor,1 nagy tojás,1 csipet só
Krém:2 db narancs,3 dl tejszín,fél kiló túró,30 dkg natúr sajtkrém,1 tasak habfixáló,15 dkg porcukor
Tetejére máz:1 tasak van.pudingpor,3 evőkanál porcukor, 4 dl narancslé,1 tasak tortazselé


Elkészítés:1.A narancs héját lereszeljük, majd meghámozzuk,és apró kockákra vágjuk.A tepsit sütőpapírral kibéleljük,és a sütőt előmelegítjük.




.A lisztet a hozzávalókkal dagasztókarral összegyúrjuk. Leveszünk annyit a tésztából,amennyi húsvéti figurát szeretnénk készíteni. Vékonyra nyújtjuk,és kiszaggatjuk a figurákat.Beletesszük a tepsibe,és világosra sütjük,kb.8-10 perc,200 fokon.(figyeljük,mert könnyen megég!) 

.Amíg  hűl a tészta elkészítjük a krémet. A túrót,sajtot,narancshéjjal,és az aprított naranccsal,cukorral összekeverjük a robotgéppel. A tejszínt a habfixálóval  felverjük.Óvatosan összekeverjük a krémmel,és a kihűlt  süteményre terítjük.







. A megsült tésztát kihűtjük,és ételfestékkel színezzük. Én most tojás formát próbáltam „alkotni”.

 
A pudingport a narancslével úgy elkészítjük,ahogy a tasakon van írva,csak én belefőzök egy tasak tortazselét. Addig  kevergetem,amíg langyosra hűl,és a süteményre símítom. Hűtőben 2-3 órára beteszem,és kockára vágva ,díszítem az elkészített figurákkal.

Kellemes Húsvéti Ünnepeket!